Misal Pav: Mausteinen ja täyteläinen voileipäkokemus Intian Aurangabadin kaduilta!

 Misal Pav: Mausteinen ja täyteläinen voileipäkokemus Intian Aurangabadin kaduilta!

Aurangabadilainen Misal Pav on yksi Intiassa harvoista ruoka-annoksista, joka kykenee yhdistämään vahvan maustaisuuden syvään tyytyväisyyteen. Tämä herkullinen ja täplikäs voileipäkokemus on saatavilla lähes jokaisella kadunkulmassa Aurangabadissa, Maharashtra osavaltiossa.

Misalin historia on yhtä monimutkainen kuin makunsa. Jotkut sanovat sen olevan yli 200 vuotta vanha, syntynyt Marathien kuninkaiden keittiössä. Toiset taas uskovat sen juurtumisen tavallisen talonväen keskuuteen, heidän luovana ratkaisunaan hyödyntää saatavilla olevia aineksia ja luoda täyteläinen ateria.

Misalin ydin on herkullinen, patakeittoon muistuttava kasvisliemi. Tähän liemiin lisätään eri papu- ja palkaneita, kuten mung pavut ja valkoiset härkäpaput. Lisämausteen vuoksi joukkoon sekoitetaan mausteet, joihin kuuluvat kuuma chili, inkivääri, valkosipuli ja korianteri.

Misalin taianomainen makumaailma

Misalin oikea maku syntyy monimutkaisesta tasapainosta eri aineksia ja mausteita välillä. Chili tuo ruokaannokseen räjähdysmäisen tulisuuden, kun taas inkivääri ja valkosipuli luovat syvällistä makua. Korianteri antaa raikkautta ja aromista vivahteikkuutta.

Misalin tarjoilumuoto on yhtä ainutlaatuinen kuin sen maku:

  • Farsaan: Perinteinen Misal sisältää “farsaani” nimellä tunnettua kuivattavaa, paistettua maissijauhoista ja pavusta tehtyä seosta. Farsaan tekstüri on rapea ulkopuolelta ja pehmeä sisäpuolelta, täydentäen Misalin täyteläisyyttä.

  • Pav: Leivän rooli täyttää “pav”, tuore leipä, joka on paahdettu tai kuullotettu voissa. Pavin pehmeyten ja Misalin vahvan makun yhdistymisellä syntyy taianomainen ruokailukokemus.

  • Sech: Maustamattomat sipulit (sech) tuovat raikkautta Misaliin ja auttavat tasapainottamaan ruoan tulisuutta.

  • Namkeen: Ruoka annokseen lisätään usein “namkeenia”, perinteisiä intialaisia pihvien kaltaisia suolapähkinöitä.

  • Limes: Sitruunan paloilla voit säätää Misalin tulisuutta ja tuoda ruoalle raikkautta.

Misal Pavin vaihtoehdot

Aurangabadissa saatavilla on useita Misal Pav -vaihtoehtoja, joista jokainen vie makuherkkusi uusille seikkailuille:

  • Spicy Misal Pav: Tämä versio sopii tulisuuden ystäville ja sisältää runsaasti chilikastiketta.
  • Mild Misal Pav: Jos et pidä liian tulisista ruoista, voit valita “mild” -version. Chili on tässä versionessa vähemmän, joten se on herkullisempaa myös lapsille ja makuherkkyydet huomioivalle porukalle.
  • Misal Usal: Jos haluat kokea Misalin täysin eri versiossa, voit valita “Misal Usalin.” Tällöin Misalin kastike on paksumpi ja se sisältää enemmän papuja.

Miten nautit Misal Pavia oikein?

Perinteinen tapa nauttia Misal Pavia on murskata pav käsillä (ei huolta, Aurangabadissa ei katsota tätä loukkaukseksi!) ja laittaa kastike sen päälle. Seuraavaksi syö “farsaan” ja sipulia.

Misal Pavin ravitsemuksellinen arvo

Misal Pav on myös varsin ravitseva ateria:

Aine Määrä (100 g)
Energia 250 kcal
Proteiinia 10 g
Hiilihydraatteja 40 g
Rasvaa 5 g

Misal Pav on ehdottomasti kokemisen arvoinen ruoka. Se on maukas, täyteläinen ja tarjoilee intialaisen ruokakulttuurin syvimmät puolet. Jos olet Aurangabadissa, älä missaa tätä herkullista voileipäkokemusta!