Lancashire Hotpot! A Hearty Stew That Combines Tender Lamb with Rich Vegetable Broth and a Golden, Crispy Potato Topping

 Lancashire Hotpot! A Hearty Stew That Combines Tender Lamb with Rich Vegetable Broth and a Golden, Crispy Potato Topping

Lancashire hotpot on brittiläinen herkku, joka saanut nimensä Lancashiren alueelta Pohjois-Englannissa. Ruoka koostuu yksinkertaisista mutta maukkaista raaka-aineista: lampaanlihasta, perunoista ja juureksista, ja se tarjoillaan usein piirakan muodossa uunissa paistettuna.

Lancashire hotpot on ruoka, joka lämmittää sielua ja vatsaa kylmällä talvipäivälla. Sen maku on syvä ja täyteläinen, ja koostumus on mukavan pehmeä ja mukava. Perunat muodostavat kauniin, kuluneen pinnan, joka piilottaa alla olevan höyryävän lampaanlihan ja kasvisten.

Lampaanlihan valinta on avainasemassa: paras tulos saavutetaan käyttämällä lampaanpaistia tai olkapäälihaa, jotka ovat tasapainossa rasvaa ja lihaa. Nämä leikkeitä ruuvataan pieniin paloihin, jotta ne kypsyvät tasaisesti uunissa.

Kasvikset luovat täyteläisen makuprofiilin: perinteisesti Lancashire hotpotissa käytetään sipulia, porkkanaa ja palsternakkaa. Nämä kasvikset lisätään lampaanlihan joukkoon ja ne kypsyvät hitaasti uunissa, luoden täyteläisen ja maukkaan kastikkeen.

Perunat ovat viimeinen silaus: ohuet perunasipulit asetetaan ruoan päälle luoden kultaisen kuoren, joka tuo hotpottiin ihanan rapeutta. Perunaa voi myös lisätä kerroksia muodostamaan vahvan pohjan.

Hotpotin valmistaminen on helppoa:

  1. Kuumenna uuni 160 asteeseen.

  2. Ruskista lampaanliha pannulla. Lisää sipuli, porkkana ja palsternakka pannulle ja paista muutaman minuutin ajan.

  3. Lisää lihojen ja kasvisten joukkoon ruoka- tai vahva kanaliemikuutio ja ripaus mustapippuria. Kiehauta seos ja siirrä uunivuokaan.

  4. Laita ohuet perunasipulit päälle.

  5. Paista uunissa noin 2 tuntia, kunnes lampaanliha on kypsää ja perunat ovat kultaiset ja rapeat.

Lancashire hotpotin tarjoilu:

Tätä herkkua voi nauttia monella eri tavalla.

  • Sitä voi syödä sellaisenaan, tai lisätä kylkeen vihreää salaattia tai paahdettua leipää.
  • Jotkut rakastavat kuumentaa kastiketta ja valella sitä perunoiden päälle, kun taas toiset pitävät siitä sellaisenaan.

Hotpotin maustaminen:

  • Mustapippuri: Tyylikäs perusmauste, joka sopii lampaanlihan makuun erinomaisesti.
  • Rosmariini: Tuossa aromatta on virkistävä tuoksu ja maku.
  • Timjami: Kuuluisa raikkaasta ja sitruksisesta aromistaan.

Lancashire hotpotin historia:

Tämän klassisen ruoan historia juontaa juurensa 1800-luvun Lancashireyn. Tuolloin se oli työläisten suosikkiateria, sillä se oli helppo valmistaa ja saattoi syödä useampia ihmisiä.

Lancashire hotpot - Yhteenveto:

  • Yksinkertainen ruoka, joka vaatii vain muutamaa ainesosaa
  • Täyteläinen maku ja mukava koostumus
  • Helppo valmistaa ja sopii kaikille ikäryhmille

Lancashire hotpot on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen brittiläinen klassikko. Se on loistava vaihtoehto kylmään iltaan tai viikonlopun lounaaksi.