Bún Chả: Erinomainen tapa yhdistää herkullisia grilliherkkuja ja tuoreita kasviksia Nam Dinhissa!

 Bún Chả: Erinomainen tapa yhdistää herkullisia grilliherkkuja ja tuoreita kasviksia Nam Dinhissa!

Bún chả, vietnamilainen herkku Nam Dinhin kaupungista, on ruoka, joka kutsuu makuhermoasi tanssin pyörteeseen. Se on kuin Vietnamille tyypillinen grillimakuinen taideteos, jossa yhdistyvät herkullisen grillaamalla kypsennetyn sianlihan ja verrattuna suureen puutarhaan raikkaiden kasvisten hurmaava maailma.

Grillausmestarin näpertelyt

Bún chả:n sydän sykkii grillauksella valmistetusta sianlihasta, “chả”, joka on usein paloiteltu ja herkullista ruskeaa ulkonäköä. Lihaa marinadiin marinoidaan huolellisesti, yleensä valkosipulissa, kalapippurisssa ja riisinsokerissa, jotta syntyy ihana aromi.

Kasviskuningatar valloittaa lautan

Bún chả:n toinen olennainen osa on “bún” - riisillä tehtyjä vermicelli-nuudeleita. Niiden joukkoon lisätään runsaasti tuoreita kasviksia, jotka ovat kuin kevään iloisen maiseman heijastus lautassa:

Kasvi Kuvaus
Minttu Tuore mintun aromi tuo raikkauden ja elävöittää makua.
Koreantti Koreantin hapon ja aromin ansiosta ruoka saa uutta ulottuvuutta.
Basilika Basilikalla on miellyttävä makea, hieman anisiin maistuva nuotti.
Porkkana & Punajuuret Rapeaksi pilkotut porkkanat ja punajuuri toi viehätyksen ruokaansa.

Kastikkeiden taikaa

Bún chả:n säväytystä täydentää herkullinen kastike, josta voit valita mielesi mukaan. Yleisimpiä ovat nuoc cham -kastike, jossa on fish sauce, limemehua, sokeria ja chiliä, sekä hoisin-kastike.

Näin nautin Bún chả:sta:

  1. Valitse: Aloita ottamalla grillaamalla kypsennettyä sianlihaa “chả” lautasille.
  2. Sekoitus taikaa: Lisää riisillä tehtyjä vermicelli-nuudeleita, tuoreita kasviksia ja valitse suosikki kastikkeesi.

Bún chả:n salaisuus piilee sen tasapainossa.

Grillaus maku yhdistyy virkistäviin kasvismaihin ja herkulliseen kastikeeseen luoden ainutlaatuisen makuelämyksen. Vietnamin Nam Dinhin kaupungissa tämä ruoka on arkipäivän herkku, mutta se on myös täydellinen valinta niille, jotka haluavat kokea autenttista vietnamilaisruokaa.

Nam Dinh – Bún chả:n kotipaikka

Bún chả on erityisen suosittu Nam Dinhissa, joka sijaitsee Pohjois-Vietnamissa. Kaupungin kaduilla on lukuisia pieniä ja perheomisteisia ravintoloita, jotka tarjoavat tätä herkullista annosta. Kun olet Nam Dinhissa, ei Bún chả:n maistelua voi jättää väliin!